葫芦丝鸡蛋饼昨天在婆婆那拿回来她自己种的两个嫩葫芦。问她这个怎么吃，她说烧汤，做蛋饼都很美味。今天早晨试做了下，真的很鲜美。原料：嫩葫芦、草鸡蛋、面粉、盐、橄榄油。做法步骤：第1步、可食用的嫩葫芦第2步、切一块葫芦约半斤左右，去皮和瓤，刨成丝。第3步、材料准备第4步、鸡蛋磕大碗里，放入盐和一小勺橄榄油搅拌匀。第5步、倒入葫芦丝拌匀第6步、倒入面粉拌匀第7步、拌好的面糊，不是很粘稠的。第8步、平底锅烧热改小火，倒少许橄榄油第9步、舀起一大勺面糊倒锅里第10步、用铲子边抹平边略微压一下，使蛋饼稍薄严实些第11步、小火慢慢煎，一面金黄后翻面继续煎熟第12步、铺厨房纸上切块第13步、装盘就可以吃了，也可以挤些番茄酱。小贴士：散养草鸡蛋个头比较小，4个才克。面粉放的份量不宜太多。来自美食天下梦悦的小灶炉的作品。
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