西葫芦最好吃的做法，一按一卷，外脆里香，我家儿子最爱的早餐。现在的市场上，西葫芦刚刚好上市了，现在的西葫芦菜是最嫩的时候，我们可以用来做成好吃的早餐，我们将它与其他材料进行搭配，做成馅料，然后做成一个西葫芦饼，当成早饭来吃是刚刚好。这个饼的做法简单易操作，材料也非常容易买到，做好了之后，皮脆肉多，小孩子也爱吃，作为早餐吃上两个就可以饱腹，如果你是上班族的话，也非常节约你的时间。接下来我们就看看需要什么材料吧，我们需要面粉，西葫芦，鸡蛋，食用油，盐。
首先，我们准备一个刨子将西葫芦刨成丝，我们这个时候买回来的西葫芦是非常嫩的，所以也不需要去囊了。西葫芦丝刨出来了之后，我们就可以在里面加入两勺盐，将它先腌制一下。之后我们再准备好克的面粉，在面粉里面可以加入半勺的盐，这样可以增加她的柔韧度，在面粉里面分多次加入水，让它和成面絮。成面絮了之后，我们就可以下手将它揉成面团了。
我们在揉成面团之后，不需要醒发，直接将它分成四五个一样大小的剂子，然后揉成小面团，准备一个大碗的四个大小刷上油，然后把小面团放进去，我们在小面团上也要同样刷上油，这个时候我们盖上保鲜膜醒发一会儿。在等待刑罚的时间里，我们将已经腌制好的葫芦丝把水分弄干净，之后我们在锅里面炒一些鸡蛋碎，把鸡蛋碎和葫芦丝混合在一起，再加入一些胡椒粉搅拌，因为我们在炒鸡蛋的时候，就会有油，所以之后我们就不放油了，这样我们的馅料就做好了。
之后我们的小面团也醒发好了将小面团分成一个个小剂子，将它改成小面皮，大概和饺子皮差不多大，之后我们再把一些小面皮全部摞在一起，再用擀面杖擀成一个大面皮，这样它的外皮就会有层次感。我们在赶的时候可以反过来，多擀几次，这样皮就不会薄厚不一了。之后，我们将皮上锅烙一分钟之后，我们再把皮拿出来，将已经调好的馅料放进去，之后将皮对折将馅料裹起来之后，我们再把已经做好了的饼，放入机子上正反面都烙两分钟，等到面部已经变色，我们就可以拿出来了，这样我们的早餐饼就做好了。
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