芥味葫芦丝夏季气温高，人体丢失的水分比其他季节要多，需要及时补充水分。西葫芦富含蛋白质、矿物质和维生素等物质，不含脂肪，还含有瓜氨酸、腺嘌呤、天门冬氨酸等物质，且含钠盐很低。原料：西葫芦、大蒜、干辣椒、花椒、芥末油、醋、盐、油、糖。做法步骤：第1步、准备材料。第2步、清洗干净西葫芦，去瓜瓤。第3步、将西葫芦顺长擦成丝。第4步、大蒜切末。第5步、炒锅中加油小火炸香花椒、干辣椒。第6步、蒜末放在葫芦丝上浇上热油。第7步、加2汤匙的醋、少许盐、糖适量。（糖稍微多一点）第8步、准备芥末油。第9步、加适量芥末油搅拌均匀即可。小贴士：1、这道菜有减肥功效，减肥的朋友可以放心吃。2、这道菜芥末油是关键，不要放太多，太多会很呛。3、放糖要稍微多一点，糖比盐要多。来自美食天下小艾厨娘的作品。
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