最近山西南部下大雨，片友邀请我们去山区农村采风。我们一行人在中条山的一个坑院子里发现了一个老人在做午饭，柴火菜的香味飘进了我们的鼻孔。在不可抗拒的诱惑下，我们走进了这个家庭。
在坑场的出入口，我们看到了住在这里的两位老人。奶奶在土灶台上忙着做饭，爷爷坐在小桌子旁吃着新鲜的食物。她惊讶地看到她祖母的美食同行的女摄影师。她说自己年近50，小时候在农村长大，但从没见过这么特别的食物。
正在吃饭的张爷爷今年86岁了。他告诉我们他的妻子已经82岁了。今天的烹饪叫“糊饭”，是当地农村人夏天喜欢吃的一种美食。简单方便，味道也很好。我们午餐吃这个。你想试试吗？
我们看见奶奶在炉子上用油煎蔬菜蛋糕之类的东西。奶奶说这种饭也可以叫炒菜饼，但是和菜饼不一样。里面的成分是一种叫“葫芦”的东西。之所以叫“糊饭”，有两层意思，一是“葫芦”的声音，二是“面糊”的意思。
奶奶说，做好吃的，先把长葫芦切成丝，再拌上一点面粉搅拌成糊状，然后放在铁锅里油煎。为了使它的菜肴味道丰富，你还可以在里面搅拌豆类和其他蔬菜。今天，奶奶用豆子搅拌了葫芦丝。
听说我们从没见过这种食物，我奶奶马上铲出两块给我们每人尝尝。看到老人还没吃午饭，我们就拒绝了，但是两位老人很好心，一次又一次的请我们吃。后来大家听了老人的话，大家尝了一口“糊饭”。
“糊饭”咬在嘴里，皮酥里嫩，有葫芦丝和面条特有的味道，油润的口感，软滑爽口，口感极佳。图为老奶奶炒“糊饭”。
女影友尝了老人的“糊饭”后，想出点钱给老人，被张大爷拒绝了。看到女影友一再坚持，老人几乎有点生气了。他说客人都上门了，那吃几个“糊饭”算什么？现在社会好了，农村人的生活也好了。别说你吃几天“粘饭”我就能管得了。
照片我摘了一个葫芦给奶奶看。我们仔细看了看。老人说的“葫芦”似乎和葫芦很像。应该是葫芦的一个品种。他们说是几年前几十里外朋友家的种子。人们只说它叫“葫芦”。这个瓜也可以拌菜或者清蒸油炸。
图为两位片友品尝老人做的“糊饭”。
张爷爷和老伴结婚60多年，一起在农村男耕女织生活了一辈子，现在厮守在老院里过着幸福的晚年生活，他年轻的时候在部队服过役，现在每月能领到多元的补助，他说生活好着呢，人生能夫妻相伴到老，就是最大的幸福，特别是老伴做的饭菜可口好吃，这也是自己这辈子最大的福气。
临走的时候我们带走了老人家刚摘下的那只“葫瓜”，。想请大家帮着看看这“葫瓜”到底是个啥瓜？有没有专家给个解释啊？
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