生活没有彩排，美食没有美颜。大家好，今天用西葫芦给大家分享一道美食。西葫芦，日常生活中非常常见的一种食材，吃起来软软糯糯的，非常好吃，可以用来做成非常多种好吃的食物，今天我们要用西葫芦搭配豆腐来给大家分享一道不一样的美食，包你吃了就停不下来！
豆腐，西葫芦，食盐，胡萝卜，十三香，鸡蛋，淀粉，面粉，生抽，陈醋，番茄酱，水淀粉，葱花
1.拿出一块新鲜的豆腐，将豆腐放入大碗里面，放入适量的开水水进去将其浸泡5分钟的时间，这样可以去除豆腐的豆腥味。拿出一个新鲜的西葫芦出来，将其清洗干净，切掉西葫芦的头尾部分，把西葫芦擦成均匀的细丝。
2.擦好的西葫芦丝放入事先准备好的盘子里面，在里面放入适量的食盐进去，将其抓拌均匀放在一边腌制5分钟的时间。这个时候豆腐也已经浸泡好了。浸泡好的豆腐里面的水倒掉，用擀面杖将其全部捣碎，捣碎的豆腐碎放在一边待用即可。
3.准备一根去皮的胡萝卜出来，把胡萝卜去皮，擦成均匀的胡萝卜丝，擦好的胡萝卜丝放在案板上面用刀切碎，切好之后将其放入刚才放有豆腐碎的大碗里面待用。拿出一个空碗，碗中放点生抽，陈醋，番茄酱进去搅拌均匀待用。
4.腌制好的西葫芦丝取出来，用手使劲的捏，捏干西葫芦丝里面的水分，然后将其和豆腐碎放在一起。在碗中打入一个鸡蛋进去，放点食盐，十三香进去调味，用筷子不停的搅拌，把碗中的所有食材充分的搅拌均匀待用就可以了。
5.接着在碗中加入20克淀粉，40克面粉进去，用筷子不停的搅拌，把所有的食材充分的搅拌至融合在一起。将其充分的搅拌均匀放在一边待用即可。这个时候我们美味的馅料就制作好了，抓一把馅料放在手上，将其团成一个个大小适中的丸子状。
6.把我们刚才搅拌好的所有馅全部按照这个方法将其都制作成一个个丸子，将其放入盘子里面待用就可以了。起锅烧水，锅中水烧开，放入丸子进去，盖上盖子，开大火将其蒸15分钟的时间。15分钟的时间到了之后将蒸熟的丸子关火取出来即可。
7.起锅烧油，锅中油热放入蒜末进去，大火翻炒均匀，炒出香味出来倒入刚才调制好的料汁进去，加入水淀粉，将其煮开。把煮好的料汁淋在蒸好的丸子上面，撒上葱花就可以直接食用了，一道美味的豆腐西葫芦丸子就做好了，吃起来鲜嫩可口，酸辣开胃。有喜欢吃的赶紧动手做起来，一起来试试吧！
1.整道美食的制作，需要按照我们的配方来做，这样吃起来味道才正宗；
2.搅拌馅料的时候一定要多多搅拌，这样才可以将其充分的搅拌均匀。
今天的美食就分享到这里了，每天为大家分享一道家常美食，感谢大家的观看，喜欢的朋友帮忙点赞、
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