私房小吃蔬菜丸子很美味
蔬菜丸子的做法
材料：茼蒿g、韭菜g、鸡蛋1个、面粉适量、盐适量、花椒面适量、油适量、蚝油适量
步骤
1、准备好主要食材
2、将茼蒿和韭菜摘去老根清洗干净，用干毛巾挤干水后切碎备用
3、菜碎中放入鸡蛋搅拌均匀
4、放入盐、蚝油、花椒面等调料搅拌均匀
5、放入适量面粉拌匀
6、做好蔬菜糊后锅中放收入适量油烧热，吧蔬菜糊做成小丸子样子放入锅中小火炸
7、丸子炸制金黄即可出锅食用。
用料：牛肉克油麦菜几颗、油一勺盐一撮葱花一撮生姜一块大蒜几瓣糖一勺胡椒粉一勺花椒粉一勺水淀粉一勺黄豆酱一勺水少许；
做法
1.牛肉片切成均匀地薄片，放入碗里。加入盐、姜末、酱油、料酒、胡椒粉，最后加入水淀粉调匀腌制20分钟。
2.牛肉腌制期间，锅中加水烧开，下切好的蔬菜烫至断生。捞出沥干后垫入碗底备用。炒锅中放入油烧至七成熟，下豆瓣酱用中火慢慢炒香成红状。
3.下料酒、部分蒜末炒匀后加清水，再加一勺生抽和两勺糖烧开。然后把腌制好的肉倒入红油汤中汆熟，出锅前勾薄薄的芡。
4.连同汤汁一起盛入垫了蔬菜的碗中。接着均匀地撒上干辣椒段、剩余的蒜末、葱末、辣椒粉、花椒粉、烧热适量油，浇上即可。
早餐面食葫芦丝煎饼图片
葫芦丝煎饼的做法
材料：葫芦g、鸡蛋1个、油适量、盐适量、五香粉适量、面粉适量
步骤
1、嫩葫芦一只。
2、切片削皮去瓤洗净。
3、先切薄片，然后切丝备用。
4、将葫芦丝放入盆中，加入一只鸡蛋，放入五香粉和食盐调味。
5、加入面粉。
6、搅拌均匀。
7、煎锅加热，放入食用油润锅。用筷子将葫芦丝馅料放入锅中，煎到底部定型。
8、翻面，然后用铲子将葫芦丝馅料压扁。
9、煎到两面金黄，即可盛出食用。
用料：菜籽油、草鱼1条、盐、白酒、生抽、老抽、水、花椒、糖、生姜、大蒜、藿香；
做法
1.鱼买回来洗净切块备用，撒少许盐，姜、白酒腌制半个小时。用不粘锅煎鱼，锅烧热再下油，下鱼块煎到两面焦黄盛起来。
2.另起油锅，倒入菜籽油烧热，下生姜、大蒜、花椒爆香，随后倒入鱼块放入白酒少许，生抽、老抽少许，糖少许，在倒入水沫过鱼块，先大火后小火焖至汤汁浓稠就好最好撒上藿香。
3.这道菜一定不能少了藿香！如果没有就用香菜代替也可以。
家乡菜凉拌蚂蚱菜清甜爽口
凉拌蚂蚱菜的做法
材料：马齿苋g、剁椒15g、香油3g、生抽10g
步骤
1、马齿苋去老根、黄叶后择洗干净。
2、洗好的马齿苋用开水焯烫至稍微变色，焯烫时间几秒钟就好，(焯烫过火了，马齿苋软烂没口感)。
3、焯烫好的马齿苋过凉开水，捞出控净水。
4、调入生抽。
5、调入剁椒。
6、调入香油后拌匀，喜欢口感好些的可以调入一点白糖来提鲜。
五花乳酪饭团图片美妙滋味
五花乳酪饭团的做法
材料：米饭g、洋葱g、泡菜g、五花肉g、糯米50g、芝士片20g
步骤
1、大米和糯米混合，淘洗干净
2、加入米量两倍的水
3、电饭煲通电后，选择蒸煮功能
4、米饭蒸好后，稍微晾凉打散
5、放入模具内
6、磕出饭团
7、洋葱切丝、辣白菜切丝
8、将辣白菜和洋葱放在饭团上
9、五花肉切片或者直接买五花肉片使用
10、五花肉覆盖在饭团上
11、放入度预热的烤箱，烤10分钟后，在饭团上放上奶酪，继续烤5分钟
12、取出后，在奶酪上放泡菜，最后可以蘸自己喜欢的料汁食用。
农家焖鱼头
原料：
千岛湖鱼头克，盐水毛豆米、红杭椒丁、本地香芹段、鲜玉米、盐香花生仁、旺仔煎豆、京葱粒各50克，姜葱粒20克。
调料：
猪油、自制香油各克，泡椒、黄豆酱、自制鱼鲜酱各50克，加饭酒20克，鸡精、酱油各10克，白糖、盐、醋各5克。
做法：
1、鱼头治净从头背部劈开相连，加入盐、10克加饭酒微腌入味；净锅加入猪油，放入鱼头小火煎至紧皮，离锅备用。
2、锅下底油烧热，加入泡椒中火炒香，加入开水0克烧开熬出味，打渣加入豆酱、自制鱼鲜酱、10克加饭酒，白糖、酱油、姜葱粒，下入鱼头中火烧10分钟左右，加入鸡精，醋收汁装盘。
3、锅留底油，下所有辅料炒香，淋在烧好的鱼头上。
制作关键：
鱼头一定要用小火煎制不能用油炸．以免鱼头内的营养成份和胶质流失；烧制时间不要过长．否则鱼头不鲜嫩。
醋溜白菜
食材：白菜g、青红椒2个、花椒适量、陈醋2勺、生抽1勺、糖1小勺、水淀粉1勺、葱适量八角、适量姜、适量蒜适量
做法：
1、白菜帮切丝，青红椒切丝，葱姜蒜切好备用
2、热锅入油，花椒八角爆香
3、放入辣椒，葱姜蒜爆香
4、放入白菜帮，翻炒至半熟。依次放入盐，陈醋，生抽，糖调味
5、翻炒均匀后加入白菜叶，继续翻炒至菜叶变软。
6、加入薄芡，翻炒均匀即可出锅
你最喜欢的是哪一道菜呢？
转载请注明：http://www.0431gb208.com/sjszjzl/4863.html
