北京治痤疮的好医院 http://liangssw.com/bozhu/13526.html今天是11月1日,说来也巧去年的今天,我和先生去了银山塔林游玩,当时在离开景区时,还在老乡那里购买了当地特产葫芦条,买回来只吃了两次,今天不知为什么突然又想起来。这一晃一年过去了,真是光阴荏苒,日月如梭。早上,家人去市场购买五花肉,想着与葫芦条一起来炖着吃,却因五花肉肥肉太多,就改成买前臀尖了。干菜食用时,最好与猪肉一起来炖,不但有肉的鲜香还特别筋道,越嚼越好吃。记得上学的时候,每年的暑假期间,都会与家长一起晾晒一些干菜。在家门口两棵树之间,栓根绳子,将菜晾晒通风,天黑再拿回家,第二天再接着晾晒。如果赶上晴天,两三天就能晾干。夏天晾菜时,最怕的就是天气不好,尤其怕下雨,天热连续几天不见太阳,菜就容易发霉,让你前功尽弃;购买的都是当季最便宜的蔬菜,最常用的是豇豆、茄子来制作干菜,用西红柿来制作酱。晒干菜是为冬天吃不上新鲜蔬菜做些准备,那时北京的冬天只能吃冬贮大白菜、萝卜和土豆。家里晾一些干菜,当过年节时可拿出来改善伙食或是招待客人。在如今北京的冬天里,不但能吃到全国各地新鲜蔬菜,想吃什么都能不出家门,在网上就采购喽。现在想想,自己动手晾干菜实在是麻烦,多花点钱直接购买,可省不少时间和精力。哈哈!炖肉时放些葫芦条,是一道下饭菜,肉块软嫩鲜香入味,葫芦条有肉香还特别有嚼劲。红烧肉炖葫芦丝主要食材:前臀尖、葫芦条、葱、姜、八角、料酒、生抽、蚝油、老抽、白糖、冰糖、盐、开水适量制作过程:1、去年的今天买的葫芦条还剩不少呢,现在已变了颜色,但用清水浸泡过后,看着还是很新鲜的。2、将前臀尖洗净后,切成块状,锅中放入凉水,将肉块入锅中,开大火。水煮开后将上面的浮沫全部撇去,煮上几分钟后,沥干水分装入容器中备用。3、炒锅烧热后,倒入食用油,将2小勺的白糖入锅中,转小火慢慢炒至融化,当白糖变成褐色时,倒入肉块翻炒均匀上色。沿锅边倒入适量的料酒,翻炒过程中还能带走一些肉的腥气味。4、分别放入生抽、老抽、蚝油、葱段、姜片、八角、冰糖、翻炒均匀。5、取另外一个不粘锅,倒入开水,水量要一次放够了,中途最好不要再加水。将铁锅中的肉块全部倒进来,大火烧开。6、盖上锅盖,中小火炖上一个小时,因肉比较多,捞出一部分另做它用。7、洗干净的葫芦条先捋顺,放在菜板上从中间切上一刀;因为葫芦条有点过长,食用起来实在不方便。8、切好的葫芦条放入锅中,转大火烧开。9、葫芦条快炖熟时放入食盐调味。如果汤汁过多的话,也可以大火收一下汁。10、成品图。一道下饭菜,肉块软嫩鲜香入味,葫芦条有肉香还特别有嚼劲。
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