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蜜雪冰城创始人张红超的传奇人生从一穷二白

来源:葫芦丝 时间:2024/9/23

说到蜜雪冰城,可以说是很多人的心头好。不管是炎炎夏日,还是凌冽寒冬,门店的顾客总是络绎不绝。它以极高的性价比席卷全国市场,几乎每个县城都能看到它的踪迹。至今为止,蜜雪冰城已开设家门店,市场估值高达亿元,这一切都离不开它的创始人张红超。张红超不是什么富二代,如今拥有商业帝国全靠自己打拼。从身无分文的穷小子,到身价百亿的帝国总裁,他到底是怎么做到的?他的传奇人生经历了什么?

初中创业,连连碰壁

张红超出生在河南商丘一个贫困家庭,父母常年务农,文化水平不高。父母虽然识字不多,但坚持让张红超上学读书。张红超从小活泼好动,不喜欢整日闷在教室里。他经常一上课就打瞌睡,下课生龙活虎,跑得比谁都快。老师多次在课堂上点名批评他,张红超依旧我行我素。后来只要张红超不扰乱课堂秩序,老师也就懒得管。

久而久之,张红超的性格越发懒散,读到初中便不愿再继续上学。张红超虽然经常调皮捣蛋,但数学成绩总是名列前茅。即便很难的附加题,老师只要讲一遍,他就能举一反三,导致数学老师对他又爱又恨。

初中毕业后,张红超不愿继续上学,想要自主创业。家里人听到他的想法,纷纷表示反对。父母让他跟着老师傅学门手艺,将来好养活自己。然而,张红超打定了主意,坚持自己创业。

此时他不过是个刚进社会的毛头小子,别谈什么经营了,连创业的初始资金都拿不出来。为糊口饭吃,张红超暂时找到一份饭店服务员的工作。来这里吃饭的人涵盖各行各业,张红超打听到不少消息。一次店里来了两个老板,见俩人穿着不菲,张红超主动过去服务。两人谈话间说到养殖行业很挣钱……张红超记在了心里。

考察一番过后,张红超决定养鹌鹑,投资成本低收益还可观。随即,他就花钱买了一堆雏鸟,精心照顾它们,仿佛发财的日子触手可及。可张红超因为缺乏养殖经验,雏鸟不慎感染疾病,无一幸免,第一次创业以失败告终。

他不甘心就此认输,认为自己没赶上好行情。他又尝试养兔子、种中药、修自行车等各行各业,没有一个撑过三个月,最终都是不了了之。他创业投进去的钱,一个影儿都没见过。

家人看他折腾了好几年,也没什么起色,便让他回家找个正经工作干。回家后,母亲和他说起家长里短,还提到他以前的初中同学,说:“人家现在成大老板了哩,一个月挣好多钱呢!你也收收心,找个稳定的工作干吧。”听完母亲的话,张红超越发不甘心,心想:自己一定要混出个人样儿来!

年,张红超来到郑州求职,因为学历低四处碰壁。意识到学历的重要性后,张红超决定自考本科。备考期间,他找了好几份工作,白天上班,晚上就拼命读书。经过一年努力,他考入河南财经政法大学。张红超一边打工一边上学,没有一刻闲着的时候。

毕业后,张红超创业的想法再次萌生。奶奶将养老的元全部拿出来,成为他创业的第一个投资人。就这样,张红超靠着不多的资金,支楞起一个刨冰小摊,取名为“寒流刨冰”。为节约成本,张红超自己制作刨冰机,冰柜也是二手货。由于价格低,又解渴,很多人愿意为此买单。

发现商机,开设门店

在当时人均月工资不过元的年代,张红超一天就可以挣元。因为生意火,张红超一个人忙不过来,便请弟弟张红甫来帮忙。

在兄弟俩的辛勤努力下,张红超在城中村开设了第一家门店,命名为“密雪冰城”。

没错,蜜雪冰城最开始是这个“密”。定做牌匾时,店里的老板将两个字搞错了。老板说,只要他收下就能便宜块钱。为了省钱,张红超接受了那块“错误”的牌匾。

一到夏天,来店里买刨冰的人数不胜数,旁边的店铺都跟着受益。甚至有人为买到刨冰,专门大老远从几十里外的地方跑来。由于刨冰的季节性强,冬天光顾的人寥寥无几。张红超不愿坐吃山空,便跑到合肥卖糖葫芦。没想到当地气候潮湿,糖葫芦很难保存,经常刚做好就化了,买的人也没几个。

眼看出师不利,张红超又回到郑州做老本行。兄弟俩日思夜想,终于想出一个两全其美的法子。

俩人打算将刨冰与餐馆合并到一起,开一个大的餐厅。张红超考察过后,将地点选在了母校附近,来来往往的都是大学生。张红超将价格压到极致,采取薄利多销的策略,借此吸引人们前来消费。开业前一天,张红超就发出去10万张传单。由于饭菜价格便宜,味道好,菜馆生意异常火爆,张红超真正赚到人生的第一桶金。

事业稳定后,张红超没耽误人生大事,与心爱的人携手步入婚姻的殿堂。在同龄人眼里,张红超已经过上众人人羡慕的生活。母亲也十分欣慰,逢人就夸自己的儿子。张红超却不愿意安于现状,总想尝试研究新的东西。

终于在6年,张红超等到机会。市场上出现一种火炬冰激凌,尽管售价十几元,仍旧有很多人为此买单。张红超想:冰激凌那么贵还有人买,我为何不搞一款价格低又好吃的冰激凌呢?

说干就干。张红超立即买了火炬冰激凌和其它冰激凌,分别研究它们的卖点。综合对比之下,发现火炬冰激凌蛋卷的口感更加酥脆,奶香味更浓。张红超想起小时候吃的鸡蛋卷,不仅便宜还好吃。为学会制作蛋卷的手艺,张红超连夜买了火车票来到老家,跟着老师傅学习技术。待了大约有一个多月,张红超制作蛋卷的技术变得非常娴熟。要做出冰激凌,蛋卷只是第一步,冰淇淋的配方才是重点。

张红超上网查询配方,把涉及到的所有配料都买了回来,一点点地勾兑调试。他每天都窝在制作室里,餐馆的事务大多交给了弟弟。

为区分口味,张红超每天要喝3升的饮料。家人也未能幸免,全都被他拉来品尝味道。后来,只要看到张红超手里拿饮品或蛋卷出来,全家都躲得远远的,生怕受到“黑暗料理”的荼毒。张红超一度哭笑不得。冰激凌的研究还未完成,他把目光转向店里吃饭的客人,表明:只要愿意品尝特定的饮品并说出区别,可享受八折优惠。

没想到这一口号喊出来,吸引了很多人前来光顾。还有些奇葩顾客来店里吃饭,只想尝下“黑暗料理”。经过不断的尝试,张红超终于找到窍门,做出一款真正的冰激凌。最厉害的在于,张红超把成本控制在2元以内。这成为蜜雪冰城的第一个爆品。

2块钱的价格,促使很多人都愿意尝试一下,毕竟吃不到什么亏。尝过之后,味道却超乎预想的好吃,让众人对这款冰激凌的好感再次上升一个台阶。凭着物美价廉的实力,冰激凌卖得火热,甚至供不应求。

开始扩张,初具规模

张红超趁热打铁,一口气开设了20多家分店,还有专门的冰激凌店。此后,蜜雪冰城如同抓住了流量密码,销量一路上升。冰饮行业里,蜜雪冰城如同雨后春笋一样,在人们的日常生活中占据一席之地。

张红超并未局限于此,马不停蹄地研究第二款产品,也就是我们今天熟知的柠檬水。凭借“鲜榨柠檬”的噱头和高性价比,它迅速成为店里的第二种爆品。比起动不动十几元一杯的果茶,蜜雪冰城的价格可谓是白菜价了。

柠檬水以4元的良心价,在中国三四线城市扎根生长,它不仅兼顾到普通的上班族,还有生活费不多的大学生,几乎人人都能在酷暑中享受一杯冰饮的快乐。根据经济学家的分析,这就是蜜雪冰城做得下沉市场。

看到蜜雪冰城发展得如此顺利,其他品牌饮品也想分一杯羹,于是模仿蜜雪冰城攻略下沉市场,结果却适得其反。因为没有一家品牌的饮品,能够将成本压缩到像蜜雪冰城这样低。

这一切还要源于张红超的先见之明。随着门店扩张的数量越来越多,各个门店管理参差不齐,品质也很难把控。张红超想:如果各个门店都使用统一供应的原材料,那么品质问题就会减少很多。因为一次缺货危机,让张洪超更加坚定自建原材料供应链的想法。

那年正值旺季,每个门店都需要大量的原材料。加上当季水果保存时间短,必须不间断地供应。这样一来,供货成本就会大大增加。许多门店由于原材料供应不及时关门大吉。还有些门店使用过期材料,最终败坏口碑,来的人越来越少。张红超发现问题,立即开会商议解决方案。他亲自走访营业不好的门店,指出问题,并给出合适的建议。

张红超从总部出资,下令要将原材料供应到位。他认识到,原材料供应必须掌握在自己手中,这样才不会被别人卡脖子断了后路。

于是,张红超联合他人一起创办了河南大咖食品公司,从之前的个人独资变成四人合伙。张红超还找来专门的设计师设计品牌logo,才有了我们如今看到的雪王。他花费重金打造企业文化,公司初具规模。

为寻找优质的原材料产地,张红超带领团队亲自下乡考察。顶着三十几度的高温,只为观察柠檬的真实品质。他和许多一手茶商建立合作,直接免去中间商的环节,大大节省了成本。历经五年时间,蜜雪冰城的供应链终于形成规模,专门为各大门店提供原材料。

正因为有了后勤保障,蜜雪冰城才经久不衰。不管竞争对手如何强大,都阻挡不了它扩张的步伐。

张红超认为蜜雪冰城的潜力还未完全被发掘出来。为扩大市场规模,张红超又出了一项新策略:凡是加盟蜜雪冰城的店主,全国物流免费配送原材料。

毫不意外,这种方式吸引了众多商家,纷纷抢着加盟蜜雪冰城。截止到年,蜜雪冰城的门店已经达到家。在中国所有的城市,几乎都能看到蜜雪冰城的身影。在北京、上海这样的一线城市,蜜雪冰城也开设了几十家店。纵然有喜茶、沪上阿姨这样的高端饮品存在,蜜雪冰城如同一股清泉流水,沁入心脾。

秉持初心,坚持品质

虽然蜜雪冰城日益发展壮大,张红超依旧秉持初心,坚持品质为先。到目前为止,蜜雪冰城已经走过二十多个年头,仍然散发着勃勃生机。

即便在奶茶行业都走下坡路的时候,蜜雪冰城还能创造8亿销售额的神话。不过,这些钱和张红超却没多大关系,因为蜜雪冰城门店的销售额归自己所有。既然不是靠卖奶茶赚钱,那张红超是如何赚得百亿身家?

这在先前已经提及,其一便是张红超建立了强大的原材料供应链。门店数量越多,原材料就会有源源不断的需求,而这都牢牢掌握在张红超手中。若没有原材料,销售额自然成了空话。

其二便是加盟费,店主无一例外都需要交一定的加盟费用,这也是为品牌提供保障。加盟的人多了,费用自然不可估量。据不完全统计,蜜雪冰城的门店已经达到家。

不论是原材料还是加盟费,都是盈利的来源。

其三是良好的经营策略。张红超用2元的冰激凌、4元的柠檬水、7元的咖啡俘获人心,渗透到人们的日常生活。相比十几元二十几元的高端饮品,普通人也能拥有生活的仪式感。

其四便是深远的谋略。张红超一直注重品质和企业文化。他不仅推出玩偶雪王,还有亲民歌曲《甜蜜蜜》,让人听一遍就深记在心,非常洗脑。

张红超创办的蜜雪冰城如今成为国民品牌,他也从一穷二白的小伙子变成身价百亿的总裁。张红超创造了蜜雪冰城,蜜雪冰城成就了张红超,二者之间相辅相成,缺一不可。

这一切能够被见证,还要归结于张红超的坚持。经历一次又一次的创业失败,他仍然不甘放弃,总结经验,重头再来。若是他当初听从母亲的建议,找了份稳定的工作,那今天就不会有蜜雪冰城,也不会有坐拥商业帝国的张红超。或许正是凭借那份不甘,让当初那个一腔热血的年轻小伙一次次撞倒南墙,然后爬起来继续往前走,最终找到了光明大道。

成功从来不是一蹴而就,总要磕的头破血流,才会找到真正的人生方向。张红超如此,我们亦是如此。选择安稳的生活很容易,走出舒适区却需要极大的勇气。想要不平凡的人生,就要承受不平凡的代价。只有乘风破浪后,才会迎来万里晴空。

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