冒菜：所有菜清洗干净，锅内倒油，油温不热的时候先下入花椒，干红辣椒，再下火锅料豆瓣酱，加一点点水，下入葱蒜，搅拌待料都融化。加入热水，根据菜量看加多少。水开就可以下菜了。所有菜下进去，尝下汤看咸淡，适量加盐，如果要麻一点可以再加些花椒粉。出锅倒到盆里，挖点辣椒面，蒜切沫放上面，油烧热泼到上面，配上一碗米饭就可以开吃了。
捞汁葫芦丝做法：把葫芦皮去掉。如果是嫩嫩的葫芦可以不去掉，如果你要是去买的话，尽量挑笔直的买；然后拿出插板来，把葫芦尽可能刮成长条；捞汁倒入葫芦丝里，再切上剁椒段，绿辣椒段；可以放入冰箱一会。吃的时候更凉爽，吃上一口，沁人心脾，回味无穷。
红袍虾：鲜活明虾，去头去壳，剥出虾仁。虾仁清水冲洗干净，直接浸泡在大红袍冲泡的茶水里，当然这个茶水得凉了才浸泡虾仁。浸泡时间：我是半天。爆炒前，把茶水倒掉，加一些淀粉和蛋清，加一点点盐调和好。锅烧热，倒入油，直接下虾仁翻炒几下。虾仁很容易熟，盛起装盘，摆上两瓣薄荷叶，好看也散发薄荷香。最后一步，也是最关键的，一定要来小半碗的香醋，虾仁沾醋吃，这道菜真得很让人意外，味道非常鲜美。
青椒煎豆腐，青椒洗净去籽，豆腐切块。锅中放油倒入豆腐翻炒，煎至豆腐两面金黄倒入青椒。青椒断生后倒入生抽及盐，翻炒均匀即可！我的味蕾已经过足了瘾，在嘴里轻飘飘的，这道美食真是堪称人间美味！
香辣鱿鱼圈，制作方法，将鱿鱼圈清洗干净，辣椒切成圈状。热锅凉油放入鱿鱼圈，滴入醋，翻炒均匀后添一勺冷水。煮开后，放入耗油，接着翻炒几下放入盐，快熟的时候放入辣椒粉排骨调料。最后放青红椒圈圈，翻炒均匀后就可以出锅了。这道菜非常的下饭开胃，是聚餐首选。
香卤金钱肚：金钱肚一块洗干净了切成宽条；准备好调料，把调料倒入锅内冷水；加点糖、放酱油、再加些料酒，调好后烧开；把金钱肚放进去盖盖焖上15分钟；15分钟后制作好了，晾凉后就可以装盘了，真是一道美味的食物。
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