西葫芦糊塌子
现在正是西葫芦上市季节，也是家庭自制糊塌子的大好时机。如您想一饱口福，现教您一种自摊糊塌子的简单方法，不妨一试，为自家的餐桌上增加一道美味佳肴，保您食欲大增。
需要材料-
西葫芦半个
鸡蛋一个
面粉适量
步骤-
准备西葫芦、鸡蛋（西葫芦嫩一点的比较好吃）
西葫芦，洗干净，用刀劈开，里面的子和瓤子，挖出去不要。皮不要擦掉，保留。用擦子，擦成细丝，加小半勺盐，大约3克左右，拌匀，稍微放置一会儿，会
将鸡蛋磕在碗内打泡后倒入盆内
放入食盐、五香粉、加水克左右，别忘了此时要加进去面粉再搅拌成糊状
将变软的西葫芦丝加入面糊中
搅拌均匀
不粘锅烧热，撒少许食用油
将搅拌好的面糊盛一勺倒入锅内，用铲子摊平，不要太厚，薄一点好吃
中小火煎2分钟
然后翻面，再煎2分钟，在继续翻面，煎至面饼熟了微微焦黄就可以了
煎好的糊塌子撕成小块放入盘中
小贴士－1、糊塌子成品要蘸调料食用所以咸度不高，如果你不喜蘸料，那就酌情增加菜糊盐的量2、菜糊拌好后要马上煎制，时间长了西葫芦会出水，会使菜糊含水量加大，不过如果已经变得很稀了，也就再加些面粉即可。3.如果感觉不容易翻面就尽量摊小点，比较容易成型
生拌西葫芦丝
需要材料-
西葫芦
耗油
白醋
盐
色拉油
干辣椒
白糖
步骤-
西葫芦洗干净，擦丝
热锅烧油，炝辣椒
倒入碗中，放一点点盐（因为蚝油放的多，盐只放一点点，不然会很咸），两勺蚝油、一勺糖
再放一勺白醋、几颗鸡精
再来一点凉开水，搅拌均匀
用勺子把汁子均匀的淋到葫芦丝上就可以了
特别爽口的一道菜品
小贴士－喜欢辣的可以再放一些小米辣椒，味道会更棒
醋溜西葫芦
需要材料-
西葫芦一个
青红椒各一个
大蒜
干红辣椒，花椒粒，胡椒粉
盐，鸡精
步骤-
原材料备好，洗好
西葫芦切滚刀，大蒜用刀拍碎，青红椒劈开切菱形
炒锅热油，花椒粒放入炝出味捞出
热锅，先放干辣椒炝味，再把拍好的大蒜倒进去
接着倒进西葫芦翻炒几下
放白醋适量，翻炒几秒
倒入青红椒，放盐，鸡精，胡椒粉翻炒均匀即可
好了，装盘啦
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