这段时间朋友圈里点赞的小伙伴又增加了,还有朋友告诉我她在她的朋友圈看到了别人转发我的早餐视频,看来喜欢做早餐、看早餐内容的朋友越来越多了!
经常有小伙伴留言说喜欢看我做的早餐,因为我每天都有新花样,跟做难度不大,好吃又好做,是最接地气的早餐!也正是因为有这么多小伙伴的鼓励和支持,我才能坚持我家的早餐食谱分享。1周7天的家常早餐又来了,看看有没有你喜欢的。
周一:牛奶燕麦粥、红糖红枣发糕、菠菜木耳拌花生米。牛奶燕麦粥香浓有营养,只需要把燕麦片用开水煮软,再倒入纯牛奶搅拌均匀即可食用,也是我家常规早餐之一。
红糖红枣发糕是我们全家都爱吃的主食之一,用小纸杯装着就像小蛋糕一样。红糖发糕食谱:红糖40g、红枣适量、普通面粉g、牛奶g、鸡蛋1个、耐高糖酵母粉3g。将所有的食材混合均匀,拌成浓稠的面糊,醒发30分钟左右,搅拌排气,分装到7个小纸杯里,再次醒发5分钟,上锅蒸18分钟,焖2分钟即可。
菠菜洗净后放到开水里焯熟,花生米拌一点食用油放到空气炸锅里度10分钟炸熟,木耳泡发后放到开水锅里焯熟,三种食材混合在一起,放香油、盐、生抽酱油、香醋调拌均匀入味,一道好吃的早餐小凉菜就做好了。
周二:火龙果酸奶、红豆卷、酸菜粉条菜团子、粘豆包、奶香花卷、西葫芦炒鸡蛋。自制酸奶不放糖,浓稠拉丝,加上新鲜水果更美味。自制无糖酸奶的做法:1L牛奶加1小袋酸奶发酵菌粉混合均匀,放在有保温功能的机器里,设置保温40度,8小时以后,酸奶就做好了。
买了一些主食当早餐,有点儿多,但也全被我们吃完了。将半根西葫芦切片,3个鸡蛋搅拌均匀。炒锅烧热放点油,先把鸡蛋液倒进去炒成鸡蛋块,盛出备用。锅里留底油,放西葫芦片翻炒变软,加盐调味,再放鸡蛋块翻炒均匀,盛出装盘。
周三:红枣花生大米黑豆浆、红糖发糕、蚝油生菜、烤冷面、煎鸡蛋。早餐豆浆想要营养好吃,搭配适当的食材很重要。我用提前泡好的黑豆和花生米,再加上去核的红枣增加甜味,大米和糯米提升豆浆的细腻,做出来的豆浆营养又好喝,非常美味。
两个鸡蛋和两片烤冷面,再搭配两根火腿肠和少许生菜叶,给家人做了一盘烤冷面。原料包里配的酱,味道还不错。做法:锅里放少量油,放一片冷面煎30秒左右,在表面打一个鸡蛋搅散,等蛋液微微定型后翻面,刷一层冷面酱,放上生菜和煎过的火腿肠,卷起来切成小段即可。
蚝油生菜的做法:将生菜撕成小块,洗净后放到开水锅里焯熟,再用蚝油和清水熬煮成汁,淋在生菜上,拌均匀即可食用。
周四:青菜咸蛋黄粥、糖三角、西兰花拌木耳。大女儿想喝青菜咸蛋黄粥了,先煮了一锅白米粥,放进切碎的青菜、胡萝卜、咸鸭蛋,继续煮2分钟即可。这些食材都是现成的,只是熬粥需要花费点时间。
主食是早上起来现蒸的糖三角,用g牛奶和g面粉混合揉成光滑的面团,分成小面剂,揉圆擀开,中间包上红糖馅,捏成三角形,发酵30分钟左右上锅蒸20分钟,蒸熟即可。
把西兰花和木耳分别焯熟,用油醋汁拌均匀,再加上煮鸡蛋和奶酪,一顿家常早餐刚刚好。
周五:纯牛奶、肉松蛋羹、煎鸡蛋、胡萝卜炒西葫芦丝。4个鸡蛋3种做法,有煮鸡蛋,煎鸡蛋,还有肉松蒸蛋羹,一家人的口味也不一样,尽量满足。煎鸡蛋不用盐,煎好以后淋上生抽酱油,研磨一些黑胡椒粉就很好吃了。
半根胡萝卜去皮切丝,半根西葫芦切丝,炒锅上火烧热,放胡萝卜丝翻炒断生,加西葫芦丝翻炒断生,加盐调味,出锅前烹入一点白醋,味道好极了。
周六:牛奶燕麦粥、电饭锅蛋糕、胡萝卜炒西兰花、芝士鸡块。电饭锅做蛋糕简单又省事,蛋糕的口感也很好,比烤箱做出来更湿润一些。详细的做法我已经发了一个视频专门分享了,步骤比较多,这里就不多说了。
空气炸锅烤的芝士鸡块,半成品,放进锅里度炸6分钟就可以了,趁热吃还能拉丝,孩子们挺喜欢的。
西兰花清爽好吃,切成小块放到开水锅里将焯熟后捞出,胡萝卜也切成片,一起焯熟备用,混合在一起拌入味再装盘。
周日:牛奶、鸡蛋火腿三明治、虾饼火腿三明治。周末了,孩子们睡懒觉,我们夫妻乐得共进早餐。用早餐机制作了两份三明治,一份是虾饼火腿三明治,一份是鸡蛋火腿三明治。做法简单营养可口,是我们都喜欢吃的早餐主食之一。
以上就是我们1家4口的7天家常早餐,简单、好吃、营养、健康。
没有精致漂亮的摆盘,没有罕见或昂贵的食材,也没有什么奇怪古怪的做法,只是很简单的,妈妈做的早餐,家的味道。如果你喜欢,你会做的更好!
这里是魔多厨房,我是多妈!全职妈妈一枚,有两个可爱的女儿。我喜欢带着孩子们四处溜达,也喜欢在家做饭烧菜!努力让我的全职妈妈的生活,过得简单而美好,感谢您的支持和鼓励!
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