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分享一下千层肉饼的做法，我们取一个干净的盆，加入克面粉，加入三克盐，加入几克食用油，加克左右的40度温水来调面，你下手，成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒发一个小时。花肉馅，我们加入做好的葱和姜，加入盐、加入生抽、加料酒，搅拌均匀，搅拌均匀后腌制10分钟，吸葫芦清洗干净以后用擦丝器擦成丝儿，我们请吸葫芦丝放在手中，占去水分，但不要这样太干。
把西葫芦稍微切一下，我们把切好的西葫芦放在路下的盆里，然后加入食用油。加盐、加生抽，把馅搅拌均匀一点，搅拌成肉馅上劲就好。案板上我们撒一些底面，把新好的面取出不用揉，直接把它给搓成长条，把它给切成大小相同的三个面镜，我们把面稍微按压一下。我们用擀面杖把它给擀成长方形，我们放上肉馅，把肉馅给摊进去，中间这个地方不要放肉馅，我们用刀在这个地方切开，这边也要切一刀，对称的位置，这边侧一刀，然后这边也切一刀，我们从这个地方开始折，把它给折过来，这边也接过来，治好以后向上翻一下，把这边折过来面的延伸性非常的好，我们尽量把它规则的一样大。
再把它给翻过来，把这边折过来。都折好以后我们把口封一下，口都封好以后我们按压把它按好，这样一个饼就做好了。平底锅我们刷一层油，把饼放上，小火慢慢的烙制，我们小火烙制一分钟以后我们把它给翻过来。放的时候我们慢一点，谁知来回翻四五次就可以了，拿刀切开。可能都有肉馅特别的柔软。这样就好了。
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