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1把蒜苔,1个土豆,这样做实在太香了,拿

来源:葫芦丝 时间:2023/2/23

蒜苔和土豆都是比较常见的食材,咱们在平常生活中经常吃用它们做出来的美食,比如说蒜苔炒肉,酸辣土豆丝等等。但是用蒜苔和土豆搭配起来做成的美食却非常少,今天就用它们俩搭配起来做成一道蒜苔小炒土豆丝,吃起来咸香有味,非常下饭。最重要的是它的做法非常简单,可以说是一道非常家常的美食。那么接下来就一块看一下蒜苔小炒土豆丝是如何烹饪出来的吧。

土豆,蒜苔,胡萝卜,木耳,红椒,生抽,陈醋,蚝油,食盐,白糖,淀粉,食用油,大蒜,老抽

1、下面要带大家一起制作的美食是蒜苔小炒土豆丝,吃起来咸香有味,超级下饭。准备一个土豆,一小把蒜苔,一根胡萝卜,一小把木耳,一根红椒,适量的生抽,陈醋,蚝油,食盐,白糖,一大勺淀粉,适量的食用油,三瓣大蒜,一勺老抽就可以。

2、先把咱们准备好的蒜苔择干净,然后放到清水中清洗2~3遍,清洗完成之后沥干水分,接着把它的尾部比较老的地方切去。然后咱们再把它切成小段,把切好的蒜苔小段放到一个小盘中备用。蒜苔切完了之后咱们再来切一下土豆,将洗净的土豆去皮切成长条,长条可以稍微粗一点,但不要比蒜苔粗。

3、土豆切完之后,咱们将它放到清水中浸泡,这样可以防止它氧化变黑。接下来将胡萝卜洗净去皮,然后切成胡萝卜丝,葫芦丝要切得细一点,切完之后放到碗中备用。木耳要提前泡发好,泡发好了之后清洗一遍切碎。

4、接下来再把红椒切成丝,大蒜切成片,全部切完之后咱们来调料汁。向小碗中先加上适量的生抽,陈醋,蚝油,食盐和白糖,接着再加上一点清水,然后放入准备好的一勺淀粉,将它们充分搅拌均匀,然后放到一旁备用。

5、烧上半锅开水,水烧开之后将土豆丝放进去焯水一遍,焯水到断生之后咱们将它捞出来放到凉水中过一遍,这样可以增加土豆丝的口感。接下来咱们把蒜苔和木耳放进去将它焯水到断生,然后捞出来放到凉水中泡凉。

6、起锅烧油,放入稍微多一点的食用油,接着放入大蒜片和胡萝卜丝,将它们翻炒均匀,然后加入红椒翻炒一下,再放入土豆,木耳和蒜苔大火翻炒两分钟,接着倒入料汁,用大火翻炒两分钟,炒至汤汁浓稠之后加入一点老抽上一下色,将它们翻炒均匀即可出锅装盘。

1、咱们在烹饪蒜苔小炒土豆丝的时候一定要用大火。

2、各种食材焯完水之后,一定要放到凉水中泡凉,这样可以增加各种食材的口感。

好了,今天的美食就和大家分享到这里了,欢迎大家收看大叔食记,这里为你提供健康美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松!喜欢的朋友可以给我点个免费的赞,谢谢您的支持!

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